بازگشت به لیست مقالات » | شنبه 27 خرداد 1396 در ساعت 16 : 48 دقیقه | نظرات کاربران ( 0 )

اصطلاح پروبیوتیک اولین بار در سال ۱۹۵۳ توسط کولاس مطرح گردید

در سال ۱۹۸۹ روی فولر تعریفی را برای پروبیوتیک ها پیشنهاد کرد که بطور وسیعی مورد استفاده قرار گرفت ،در این تعریف پروبیوتیک ها مکمل های میکروبی زنده ای هستند که به رژیم غذایی افزوده می شوند که با بهبود تعادل در میکرو فلور روده اثرات مفیدی بر روی میزبان دارند. تعریف فولر به زنده بودن پروبیوتیک ها تاکید داشته و جنبه های تاثیر مفید آنها بر روی میزبان را مطرح می کند.

در دهه های اخیر گونه های لاکتیک اسید باکتری روده ای با خصوصیات مفید سلامتی بعنوان پروبیوتیک  معرفی شده­اند که شامل :لاکتوباسیلوس رامنوسوس، لاکتوباسیلوس کازئی، لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و غیره می باشد.

در اوایل قرن بیستم این باور شکل گرفت که پروبیوتیک ها با بهبود تعادل فلور میکروبی روده و ممانعت از رشد باکتری­های بیماری زا و توکسین زا، می­توانند اثرات مفیدی بر سلامت میزبان داشته باشند.

امروز اثرات سلامتی بخش آنها کشف و اثبات گردیده که از آن جمله می­توان به بهبود بیماری­های التهابی مزمن روده­ای، پیشگیری و درمان اسهال­های ناشی از میکروب های بیماری زا ،عفونت­های ادراری تناسلی و بیماری­های آتوپیک اشاره کرد.

اولین مشاهدات از نقش مثبت این باکتری ها نخستین بار توسط دانشمند پر آوازه روسی الی مچنیکوف معرفی گردید، کسی که در اوایل قرن بیستم پیشنهاد کرد که امکان تغییر فلور روده­ای و جایگزینی میکروب­های مفید وجود دارد.

مچینکوف در این زمان استاد موسسه پاستور پاریس بود و این نظریه را مطرح کرد که پدیده پیری حاصل فعالیت میکروب های عامل پروتئولیتیک می­باشد که در روده بزرگ مواد سمی تولید می کنند.

باکتری­های پروتئولیتیک مانند کلستریدیوم ها که بخشی از فلور طبیعی روده را تشکیل می دهند ،از هضم پروتئین ها تولید مواد سمی می کنند که شامل فنول ها،اندول ها و آمونیاک است. بر اساس عقیده مچنیکوف این ترکیبات مسئول ایجاد مسمومیت روده بودند که باعث تغییرات فیزیکی مرتبط با پیری می شدند.

در این زمان مشخص شده بود که شیر های تخمیر شده با لاکتیک اسید باکتری­ها از رشد باکتری­های پروتئولیتیک ممانعت می کنند که علت آن نیز پائین آمدن pH در اثر تخمیر لاکتوز بود.

اگر چه کاربرد سنتی فرآورده های مقالات علمی در افزایش ماندگاری فرآورده های لبنی بود، امروزه با تنوع این فرآورده­ها کارکرد های جدیدی نیز برای آنها شناسایی شده است که شامل کارکردهای تغذیه­ای و درمانی می باشد که به شرح زیر است:

۱- کمک به هضم و جذب مواد غذایی و املاح ضروری  مانند آهن، کلسیم، منیزیم و .....

۲- استرس، مسافرت، تغییرات تغذیه ای و فصلی

۳- برطرف کننده علائم گاستروانتریت شامل انواع اسهال از جمله اسهال های ویروسی، مسافرتی، ناشی از مصرف آنتی بیوتیک (جهت بازگرداندن تعادل فلور طبیعی دستگاه گوارش)

۴- بهبود علائم سندروم روده تحریک پذیر (IBS) از جمله دل­پیچه ،نفخ ،دردهای شکمی و یبوست

۵- کاهش علائم بیماری های التهابی روده (کولیت و کرون)

۶- کاهش زخم های گوارشی با کاهش میزان کلونیزاسیون هلیکوباکتر پیلوری

۷- تحریک و تقویت سیستم ایمنی از طریق تقویت دفاع غیر اختصاصی علیه عفونت، افزایش فعالیت فاگوسیتوزی گلبول های سفید ،تعدیل توازن Th2/Th1و القاء سنترسایتوکاین ها .

۸- کاهش احتمال عود عفونت و کاهش دوره نقاهت بیماری­های عفونی.

۹- در بیماری های قلبی – عروقی با کاهش جذب کلسترول و کاهش فشار خون.

۱۰- در بیماری های متابولیکی از جمله دیابت تیپ 2 و دیابت بارداری با کاهش مقاومت به انسولین.

۱۱- اثرات ضد سرطانی در کلون از طریق اتصال به عوامل موتاژن، غیرفعال سازی عوامل کارسینوژن و پروکارسینوژن، تعدیل فعالیت متابولیک میکروب­های کلون

۱۲- کمک به درمان عفونت های دستگاه  اداری – تناسلی در بانوان از جمله انواع واژینیت و عفونت­های اداری و پیشگیری از عود مجدد آنها

 

Reference:

Watson, Ronald R, and Victor R. Preedy. Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics: Bioactive Foods in Health Promotion. , 2016.

  • چه راهکارهایی برای درمان یبوست وجود دارد؟

    چه راهکارهایی برای درمان یبوست وجود دا ...

    یبوست یکی از شایع ترین مشکلات گوارشی است و اغلب افراد برای درمان آن راهکارهای مختلفی را امتحان می‌کنند. یبوست یکی از عارضه‌های دستگاه گوارشی است که  هنگام بروز آن دفع از روده بزرگ ...

  • استفاده از پروبیوتیک ها در کنار درمان آنتی بیوتیکی ضروری است

    استفاده از پروبیوتیک ها در کنار درمان ...

    چرا باید در کنار مصرف آنتی بیوتیک ها از پروبیوتیک نیز استفاده کنید؟   یک بدن سالم و متعادل بیش از 100 تریلیون میکروفلورا (میکروارگانیسم هایی که به عملکرد مناسب سیستم های بدن کمک می کنند) دارد. ...

  • نقش پروبیوتیک ها بر سلامت روان انسان ها

    نقش پروبیوتیک ها بر سلامت روان انسان ه ...

    براساس تحقیقات جدید منتشر شده در مجله Microbiology Nature   (https://www.nature.com/nmicrobiol/) ارتباط مستقیمی بین روده و سلامتی روان وجود دارد. دانشمندان در این تحقیقات، میکروبیوم مدفوع ...

  • خطرات مصرف طولانی‌ مدت آنتی بیوتیک برای زنان

    خطرات مصرف طولانی‌ مدت آنتی بیوتیک برا ...

    بررسی‌ها نشان می‌دهد زنانی که برای مدت زمان دو ماه یا بیشتر داروهای آنتی بیوتیک مصرف می‌کنند بیشتر در معرض حمله قلبی و سکته مغزی هستند. مصرف داروهای آنتی بیوتیک برای مدت زمان بیش از دو ...

  • سرماخوردگی یا آلرژی فصلی؟ چطور این دو را از هم تشخیص دهیم؟

    سرماخوردگی یا آلرژی فصلی؟ چطور این دو ...

    سرماخوردگی یا آلرژی فصلی؟ چطور این دو را از هم تشخیص دهیم؟ با شروع فصل بهار و شیوع آلرژی های فصلی، علائم این دو بیماری را بشناسید تا از روش های صحیح برای درمان استفاده کنید. آلرژی فصلی یکی از شایع ...

  • عدم تاثیرگذاری محصولات حاوی تک سویه روتری در درمان کولیک

    عدم تاثیرگذاری محصولات حاوی تک سویه رو ...

    جدیدترین تحقیقات منتشر شده در ژورنال های علمی و معتبر جهانی  از جمله Australian Prescribe  و PEDIATRICS ، به عدم تاثیرگذاری پروبیوتیک تک سویه روتری در درمان کولیک اشاره کرده اند. کولیک عارض ...

  • با انواع پروبیوتیک ها و شرایط صحیح نگهداری آنها بیشتر آشنا شوید

    با انواع پروبیوتیک ها و شرایط صحیح نگه ...

    پروبیوتیک ها به طور کلی به دو دسته تقسیم می شوند: 1- پروبیوتیک هایی با خاصیت دارویی و درمانی 2- پروبیوتیک های مکمل رژیمی-غذایی   پروبیوتیک هایی با خاصیت دارویی و درمانی براساس سالها تجربه شر ...

  • آیا پروبیوتیک ها بر بیماری اوتیسم تاثیرگذارند؟

    آیا پروبیوتیک ها بر بیماری اوتیسم تاثی ...

    تازه‌ترین مطالعات پژوهشگران روی موش‌ها نشان می‌دهد که یک پروبیوتیک می تواند برخی از علائم و نشانه‌های اوتیسم را کاهش دهد. در یک تحقیق تازه منتشر شده، محققان از برخی پروبیوتیک ها بر ...

  • درباره اوتیسم چه می دانید؟

    درباره اوتیسم چه می دانید؟

    اوتیسم یک اختلال عصبی- رشدی است. بخش های مختلف مغز در افراد دارای اوتیسم در همکاری با یکدیگر دچار مشکل می‌شوند. این اختلال یکی از انواع اختلالات دوران کودکی است. اختلالی که رشد و گسترش مهارت های ...

  • پروبیوتیک ها در دوران بارداری بیماری را کاهش داده و سلامت نوزاد را بهبود می بخشد

    پروبیوتیک ها در دوران بارداری بیماری ر ...

    در کنگره بین المللی میکروبیوم و پروبیوتیک که در 6 تا 7 مارس در تایپه برگزار شد، برخی از تحقیقات مهم در زمینه علوم سلامت به نمایش گذاشته شدند. یکی از سخنرانان کنفرانس ، دکتر یون هر لو ، تحقیقی در مورد ...

  • چگونه میکروبیوتا فعالیت نوتروفیل ها را کنترل م کند؟

    چگونه میکروبیوتا فعالیت نوتروفیل ها را ...

      پروتئینی که در پاسخ به میکروبیوم، از اپی تلیوم روده ترشح می شود، روی سلول های ایمنی ذاتی اثر می گذارد. تصویربرداری از لاروهای ماهی زبرا، تعامل بین نوتروفیل ها( سرخابی رنگ) و سلول های روده ( خا ...

  • منیزیم چیست؟

    منیزیم چیست؟

    منیزیم چهارمین ماده معدنی فراوان در بدن است. منیزیم در استخوان ها، دندان ها و گلبول های قرمز یافت می شود و به عنوان یک بلوک ساختمانی برای DNA و یک عنصر ضروری برای عملکرد مناسب سیستم عصبی، عضلانی و قلب ...

  • روی چیست؟

    روی چیست؟

      یکی از رایج ترین عناصر در پوسته زمین است که در هوا، خاک و آب یافت می شود و درهمه غذاها وجود دارد. روی به عنوان یک ماده معدنی مورد نیاز برای عملکرد آنزیم ها از زمان مصر باستان مورد استفاده قرار ...

  • ویتامین K

    ویتامین K

      ویتامین K یک اصطلاح کلیدی است که شامل گروهی از ترکیبات شیمیایی محلول در چربی شناخته شده به نام نفتوکینون ها است. این گروه شامل ویتامین K، K1، K2 و K3 می باشد. ویتامین K1 (phytonadione) فرم طبی ...

  • ویتامین B

    ویتامین B

      ویتامین B یک طبقه از مواد مغذی محلول در آب است که نقش مهمی در حفظ عملکرد طبیعی و فیزیولوژیکی و متابولیکی بدن انسان دارد. در مجموع، هشت ویتامین در این خانواده وجود دارد که معمولا به عنوان B-com ...

  • ویتامین A

    ویتامین A

    ویتامین A" اصطلاح کلیدی برای رتینوئید ها، ترکیبات فعال بیولوژیکی است که به طور طبیعی در بافت های گیاهی و حیوانی وجود دارند. ویتامین A که از منابع حیوانی حاصل می شود، ویتامینی محلول در چربی است و به شک ...

  • ویتامین E

    ویتامین E

      ویتامین E یک آنتی اکسیدان قوی و ویتامین محلول در چربی است که به محافظت از غشاهای سلولی در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کند و مانع از اکسیداسیون کلسترول LDL می شود. ویتامین E ...

  • مزایای ویتامین C

    مزایای ویتامین C

      ویتامین C چیست؟ ویتامین C که اسید آسکوربیک نیز نامیده می شود در سبزیجات و میوه ها به طور فراوان یافت می شود. این ویتامین محلول در آب و آنتی اکسیدان قوی است که به حفظ بافت همبند از جمله استخوا ...