بازگشت به لیست مقالات » | شنبه 27 خرداد 1396 در ساعت 16 : 48 دقیقه | نظرات کاربران ( 0 )

اصطلاح پروبیوتیک اولین بار در سال ۱۹۵۳ توسط کولاس مطرح گردید

در سال ۱۹۸۹ روی فولر تعریفی را برای پروبیوتیک ها پیشنهاد کرد که بطور وسیعی مورد استفاده قرار گرفت ،در این تعریف پروبیوتیک ها مکمل های میکروبی زنده ای هستند که به رژیم غذایی افزوده می شوند که با بهبود تعادل در میکرو فلور روده اثرات مفیدی بر روی میزبان دارند. تعریف فولر به زنده بودن پروبیوتیک ها تاکید داشته و جنبه های تاثیر مفید آنها بر روی میزبان را مطرح می کند.

در دهه های اخیر گونه های لاکتیک اسید باکتری روده ای با خصوصیات مفید سلامتی بعنوان پروبیوتیک  معرفی شده­اند که شامل :لاکتوباسیلوس رامنوسوس، لاکتوباسیلوس کازئی، لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و غیره می باشد.

در اوایل قرن بیستم این باور شکل گرفت که پروبیوتیک ها با بهبود تعادل فلور میکروبی روده و ممانعت از رشد باکتری­های بیماری زا و توکسین زا، می­توانند اثرات مفیدی بر سلامت میزبان داشته باشند.

امروز اثرات سلامتی بخش آنها کشف و اثبات گردیده که از آن جمله می­توان به بهبود بیماری­های التهابی مزمن روده­ای، پیشگیری و درمان اسهال­های ناشی از میکروب های بیماری زا ،عفونت­های ادراری تناسلی و بیماری­های آتوپیک اشاره کرد.

اولین مشاهدات از نقش مثبت این باکتری ها نخستین بار توسط دانشمند پر آوازه روسی الی مچنیکوف معرفی گردید، کسی که در اوایل قرن بیستم پیشنهاد کرد که امکان تغییر فلور روده­ای و جایگزینی میکروب­های مفید وجود دارد.

مچینکوف در این زمان استاد موسسه پاستور پاریس بود و این نظریه را مطرح کرد که پدیده پیری حاصل فعالیت میکروب های عامل پروتئولیتیک می­باشد که در روده بزرگ مواد سمی تولید می کنند.

باکتری­های پروتئولیتیک مانند کلستریدیوم ها که بخشی از فلور طبیعی روده را تشکیل می دهند ،از هضم پروتئین ها تولید مواد سمی می کنند که شامل فنول ها،اندول ها و آمونیاک است. بر اساس عقیده مچنیکوف این ترکیبات مسئول ایجاد مسمومیت روده بودند که باعث تغییرات فیزیکی مرتبط با پیری می شدند.

در این زمان مشخص شده بود که شیر های تخمیر شده با لاکتیک اسید باکتری­ها از رشد باکتری­های پروتئولیتیک ممانعت می کنند که علت آن نیز پائین آمدن pH در اثر تخمیر لاکتوز بود.

اگر چه کاربرد سنتی فرآورده های مقالات علمی در افزایش ماندگاری فرآورده های لبنی بود، امروزه با تنوع این فرآورده­ها کارکرد های جدیدی نیز برای آنها شناسایی شده است که شامل کارکردهای تغذیه­ای و درمانی می باشد که به شرح زیر است:

۱- کمک به هضم و جذب مواد غذایی و املاح ضروری  مانند آهن، کلسیم، منیزیم و .....

۲- استرس، مسافرت، تغییرات تغذیه ای و فصلی

۳- برطرف کننده علائم گاستروانتریت شامل انواع اسهال از جمله اسهال های ویروسی، مسافرتی، ناشی از مصرف آنتی بیوتیک (جهت بازگرداندن تعادل فلور طبیعی دستگاه گوارش)

۴- بهبود علائم سندروم روده تحریک پذیر (IBS) از جمله دل­پیچه ،نفخ ،دردهای شکمی و یبوست

۵- کاهش علائم بیماری های التهابی روده (کولیت و کرون)

۶- کاهش زخم های گوارشی با کاهش میزان کلونیزاسیون هلیکوباکتر پیلوری

۷- تحریک و تقویت سیستم ایمنی از طریق تقویت دفاع غیر اختصاصی علیه عفونت، افزایش فعالیت فاگوسیتوزی گلبول های سفید ،تعدیل توازن Th2/Th1و القاء سنترسایتوکاین ها .

۸- کاهش احتمال عود عفونت و کاهش دوره نقاهت بیماری­های عفونی.

۹- در بیماری های قلبی – عروقی با کاهش جذب کلسترول و کاهش فشار خون.

۱۰- در بیماری های متابولیکی از جمله دیابت تیپ 2 و دیابت بارداری با کاهش مقاومت به انسولین.

۱۱- اثرات ضد سرطانی در کلون از طریق اتصال به عوامل موتاژن، غیرفعال سازی عوامل کارسینوژن و پروکارسینوژن، تعدیل فعالیت متابولیک میکروب­های کلون

۱۲- کمک به درمان عفونت های دستگاه  اداری – تناسلی در بانوان از جمله انواع واژینیت و عفونت­های اداری و پیشگیری از عود مجدد آنها

 

Reference:

Watson, Ronald R, and Victor R. Preedy. Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics: Bioactive Foods in Health Promotion. , 2016.

  • تاثیرات مصرف پروبیوتیک ها بر پیشگیری از آکنه

    تاثیرات مصرف پروبیوتیک ها بر پیشگیری ا ...

      در بسیاری از موارد، آکنه می تواند به علت مشکلات دستگاه گوارش و عملکرد روده بروز کند و مصرف پروبیوتیک ها برای درمان آکنه ممکن است یکی از مهم ترین مواردی باشد در پیشگیری از بروز آکنه تاثیر مثبت ...

  • تاثیرات شگفت انگیز پروبیوتیک ها بر عملکرد بهتر مغز

    تاثیرات شگفت انگیز پروبیوتیک ها بر عمل ...

      پروبیوتیکها، باکتری های مفید ساکن در دستگاه گوارش انسان هستند، مطالعات اخیر درباره این باکتری های مفید نشان می دهد این میکروارگانیسم ها در سلامت و عملکرد بهتر مغز و فعالیت های ذهنی تاثیرات مثب ...

  • پروبیوتیک برای کودکان

    پروبیوتیک برای کودکان

    تغذیه نوزاد و روشهایی که توسط والدین استفاده می شود بسیار حائز اهمیت است. از آغاز تغذیه با شیر مادر تا خوراک جامد و استفاده از سبزیجات، باید سلامت کودک و صحت روشهای تغذیه پایش شود. پروبیوتیک ها، از جم ...

  • نقش ویتامین ها، مواد معدنی و پروبیوتیک ها در حفظ سلامت زنان

    نقش ویتامین ها، مواد معدنی و پروبیوتیک ...

    بانوان برای حفظ سلامتی و جوانی، نیاز به آزمایشات منظم سالیانه و تغذیه سالم دارند. در این مقاله به بررسی نقش ویتامین ها، مواد معدنی و پروبیوتیک ها در حفظ سلامت و شادابی زنان می پردازیم. این مواد مغذی ن ...

  • چگونه می توان حداکثر بهره مندی از پروبیوتیکها داشت؟

    چگونه می توان حداکثر بهره مندی از پروب ...

      در این مقاله به نحوه بهره مندی حداکثری از مزایای پروبیوتیک ها برای بهبود سلامت شما می پردازیم. آنچه که در بشقاب غذای شما وجود دارد می تواند فلور مفید روده را تا اندازه قابل توجهی بهبود بخشد. ت ...

  • بهترین گونه های پروبیوتیکی برای آقایان

    بهترین گونه های پروبیوتیکی برای آقایان

    امروزه استفاده از مکمل های پروبیوتیک برای بچه ها، بزرگسالان و حتی برای مصارف ورزشی و لاغری رایج شده است.  در این مقاله درباره فواید پروبیوتیک ها به شکلی ویژه تر صحبت می کنیم و بهترین گونه های پرو ...

  • پروبیوتیک و میکروبیوم

    پروبیوتیک و میکروبیوم

    پروبیوتیک چیست؟ پروبیوتیک ها باکتری‌های زنده هستند که در غذاها و مکمل‌ها یافت می‌شوند و برای سلامتی شما مناسب هستند. این باکتری‌های مفید، سلامت دستگاه گوارش را تأمین می‌کنند. ...

  • فواید درمانی پروبیوتیک ها برای بهبود فیبرومیالژیا

    فواید درمانی پروبیوتیک ها برای بهبود ف ...

      پروبیوتیک ها باکتریهای مفید ساکن دردستگاه گوارش شما هستند. پروبیوتیک توانایی بدن شما برای جذب مواد مغذی و مبارزه با عفونت را ارتقا می دهد. مطالعات متعدد فیبرومیالژیا را با رشد بیش از اندازه با ...

  • ویتامین ها و مواد معدنی ضروری بدن

    ویتامین ها و مواد معدنی ضروری بدن

      در این مقاله به تشریح ویتامین ها و مواد معدنی ضروری برای سلامتی بدن می پردازیم. این مواد معدنی و ویتامین ها را می توان از طریق تغذیه روزانه و استفاده از مکمل ها مصرف کرد. ویتامین آ "A" ویتام ...

  • پروبیوتیک خوراکی عفونت گوش و گلو را در کودکان و بزرگسالان کاهش می دهد

    پروبیوتیک خوراکی عفونت گوش و گلو را در ...

    محققان ایتالیایی تایید کرده اند که گونه های خاص پروبیوتیک دهانی به طور قابل توجهی از عفونت های عود شونده  گوش، گلو و لوزه در کودکان و بزرگسالان پیشگیری می کند.  در این تحقیقات 40 نفر بیمار م ...

  • بررسی تاثیرات مثبت پروبیوتیک ها بر بهبود عملکرد بدن

    بررسی تاثیرات مثبت پروبیوتیک ها بر بهب ...

    دلایل زیادی برای اهمیت مصرف پروبیوتیکها وجود دارد، اما پیش از آنکه با این دلایل آشنا شوید، بهتر است از نحوه اثر و کاربرد آنها آگاه شوید. پروبیوتیکها  گروهی از میکروارگانیسم ها هستند که به سیستم گ ...

  • پروبیوتیک و پری بیوتیک ها چگونه در کاهش وزن به شما کمک می کنند؟

    پروبیوتیک و پری بیوتیک ها چگونه در کاه ...

    پروبیوتیک و پری بیوتیک ها چگونه در کاهش وزن به شما کمک می کنند؟ پروبیوتیک ها، باکتری های مفیدی هستند که در دستگاه گوارش و روده شما زندگی می کنند و موجب عملکرد بهتر دستگاه گوارش و بهبود هضم و جذب مواد ...

  • معرفی سه روش برای مصرف پروبیوتیک ها

    معرفی سه روش برای مصرف پروبیوتیک ها

    معرفی سه روش برای مصرف پروبیوتیک ها غذاهای حاوی پروبیوتیک: ماست یکی از شناخته شده ترین مواد غذایی است که  حاوی مقادیر زیادی  پروبیوتیک های مفید می باشد. همچنین غذاهای تخمیری مانند کیمچ ...

  • 10 نشانه ای که نیاز بدن شما به پروبیوتیک ها را نشان می دهد

    10 نشانه ای که نیاز بدن شما به پروبیوت ...

    "Dysbiosis" (عدم تعادل باکتری های خوب و بد در روده) با بسیاری از بیماری های رایج مانند اضافه وزن، افسردگی، میگرن، اگزما، اختلالات گوارشی و غیره ارتباط دارد. در صورتی که از این بیماریها رنج می برید، مم ...

  • تفاوت پروبیوتیک و پری بیوتیک ها

    تفاوت پروبیوتیک و پری بیوتیک ها

    تفاوت پروبیوتیک و پری بیوتیک ها پروبیوتیکها و پری بیوتیکها امروزه موضوعات مهمی در تغذیه به شمار می آیند. پروبیوتیک و پری بیوتیک با اینکه از نظر واژه باهم شباهت دارند، ولی از نظر عملکردی با یکدیگر متف ...

  • اطلاعات کلی درباره یبوست

    اطلاعات کلی درباره یبوست

    یبوست مزمن به حرکات کند روده ای و عبور سخت مدفوع از روده گفته می شود که برای چند هفته یا بیشتر ادامه پیدا می کند. به طور کلی به کمتر از 3بار دفع مدفوع در هفته یبوست گفته می شود. اگرچه یبوست گاه به گاه ...

  • مزایای پروبیوتیک برای سلامتی زنان

    مزایای پروبیوتیک برای سلامتی زنان

    مزایای پروبیوتیک برای سلامتی زنان زنان بیشتر از هر کسی به مزایای پروبیوتیک ها نیاز دارند. بدن زنان با توجه به شرایط و ویژگی های خاصی که دارد نیاز به مراقبت های بیشتر به ویژه در دوره های زمانی خاص دار ...

  • پروبیوتیک برای کودکان

    پروبیوتیک برای کودکان

      پروبیوتیکها، در واقع، باکتری زنده هستند که توانایی گوارشی  بدن کودک را بهبود می بخشد. پروبیوتیکها کاملا مشابه با باکتریهای طبیعی موجود در معده و روده انسان هستند. به لحاظ علمی، آنها به عن ...